Weinig mensen hebben beter gezien hoe de Covid-19-pandemie de restaurantindustrie op zijn kop zette dan David Chang. De oprichter van restaurantbedrijf Momofuku Group en entertainmentgroep Majordomo Media, Chang moest al zijn restaurants wereldwijd tijdelijk sluiten.
hoe lang is jase robertson?
Chang denkt nu na over de toekomst van de industrie en wat er moet veranderen zodat ondernemers klaar zijn voor het onverwachte. 'We kunnen het onszelf niet toestaan zo kwetsbaar en fragiel te zijn in een andere moeilijke situatie', zei hij tegen de... Inc. 5000 Vision-conferentie op donderdag. 'Er komt waarschijnlijk weer een pandemie of milieuramp, en we moeten beter voorbereid zijn.'
Naast zijn andere ondernemingen ging Chang dit jaar in première met het laatste seizoen van zijn Netflix-show Lelijk Heerlijk en publiceerde de New York Times bestverkochte memoires Eet een perzik , waarin hij persoonlijk wordt over zijn relatie met zijn ouders en zijn worsteling met psychische aandoeningen. Hier zijn enkele van Chang's meest nuttige inzichten om door de slechtste tijden heen te komen.
1. Je kunt je altijd een weg naar de top banen.
Toen Chang begon, gaf hij toe, was hij niet de beste chef-kok. Maar zijn ervaring op de culinaire school leerde hem twee dingen: dat er mensen zijn die meer getalenteerd zijn dan hij, en dat hij hen in wezen zou kunnen overtreffen. Dus in plaats van alleen te vertrouwen op talent, nam Chang een mentaliteit van hard werken aan en bracht hij nachten door met het hakken van ingrediënten voor de televisie, om zijn vak te verbeteren. 'Ik wist dat iemand zou stoppen voordat ik zou stoppen', herinnert hij zich.
Het was deze vastberadenheid die hem uiteindelijk tot succes leidde, omdat hij zichzelf beter zag worden en hem het zelfvertrouwen gaf om vooruit te gaan. Het is ook wat hem hielp redden van zijn depressie. 'Ik had een tastbaar fysiek doel waarbij ik geen medelijden met mezelf had,' zei Chang. 'Momofuku is verweven met mijn geestelijke gezondheid.'
2. Focus op de toekomst en herstel wat er in het verleden mis was.
Hoewel het gemakkelijk is om te wensen dat de wereld terug zou kunnen gaan naar hoe het was voordat de pandemie de meeste restaurants dwong te sluiten, zei Chang, zal het niet gebeuren, en het is tijd om verder te gaan. 'De vraag die we onszelf moeten stellen is: 'Werkte het in het begin echt zo goed?'' Hij merkte op dat de voedselprijzen al jaren vertekend zijn en dat het nog nooit zo moeilijk was om een lening te krijgen om een bedrijf te openen. Als ondernemers vooruit willen, drong hij aan, moeten ze even de tijd nemen om breder na te denken over de onderliggende problemen in de branche.
geboortedatum tameka pleeggezin
3. Controleer jezelf.
Een van de belangrijkste leiderschapsproblemen waarmee Chang te maken heeft gehad, is te veel zeggen. Hij vergeleek zichzelf met een jonge jongen die iedereen vertelt dat ze 'stinkend' zijn, terwijl hij in werkelijkheid zelf de stinkende jongen was. Hij zei dat het jaren van volwassenheid kostte voordat hij begreep dat alleen omdat hij het antwoord op een probleem weet, dit niet betekent dat hij het met iedereen moet delen.
Chang schreef veel van zijn leiderschapssucces toe aan executive coach Marshall Goldsmith , met wie hij de afgelopen acht jaar heeft samengewerkt. Chang had jarenlang geworsteld met het nemen van beslissingen omdat hij als leider resistent was tegen groei en verandering. 'Dezelfde dingen die me ertoe brachten om succesvol te zijn,' zei hij over zijn koppigheid, 'begon een nadeel te worden voor mezelf en het bedrijf.'
Er zijn nu gratis Main Stage-passen beschikbaar voor de Inc. 5000 Vision Conference. Klik hier om de jouwe te claimen.
