Dit is een verhaal over McDonald's, de coronapandemie --en ontbijt.
Er is natuurlijk meer aan de hand, want als je de grote verandering opsomt die McDonald's deze week heeft aangekondigd, is er een slimme checklist van zeven punten voor zowat elk bedrijf dat probeert de huidige storm te doorstaan.
Dit is wat McDonald's doet, en waarom elke bedrijfsleider die aan de andere kant van de coronaviruscrisis wil komen met zijn of haar bedrijf intact en groeiend, moet opletten.
Misschien wil je in plaats daarvan een Little Big Mac?
Snelle context: het was bijna vijf jaar geleden dat McDonald's de hele dag ontbijt begon te serveren, iets wat de trouwste klanten al een tijdje wilden.
McDonald's kreeg goede pers voor die beslissing, maar er waren complicaties.
In plaats van het totale aantal mensen dat bij McDonald's eet te vergroten, De Wall Street Journal gemeld, kwamen sommige vaste ontbijtklanten gewoon later binnen.
Resultaat: niet alleen minder ochtendverkeer bij McDonald's, maar sommige middagklanten kochten nu goedkopere ontbijtproducten.
Hoe dan ook, dat is allemaal voorbij. In een nationale webcast deze week aan de restaurantexploitanten van McDonald's, kondigde McDonald's aan dat het ontbijt de hele dag zal uitfaseren, althans tijdelijk, Crain's Chicago Business .
Voor elk bedrijf dat moeilijke tijden doormaakt, is dit wat u van die beslissing kunt afleiden:
1. Vereenvoudig uw productie
Dit is de meest voor de hand liggende reden achter de beslissing: als Crain's zeg maar, een kans om 'de keukenactiviteiten tijdens de uitbraak te stroomlijnen'. Het afschaffen van het hele dag ontbijt betekent ook meer efficiëntie bij de drive-thru, waarbij veel staten sit-down maaltijden verbieden tijdens de pandemie.
Als u manieren bedenkt om uw bedrijf te stroomlijnen, zijn er dan productaanbiedingen die meer dan hun deel van de middelen in beslag nemen? Dat zijn misschien degenen die als eerste moeten worden getarget.
dr martin luther king jr hoogte
2. Stroomlijn de distributie
Minder keuzes zou een snellere klantervaring moeten betekenen, op voorwaarde dat McDonald's er zeker van is dat het zijn eigen verkoop niet zal vernietigen in het proces.
Dit zou ook een onderdeel van je denkproces moeten zijn. Kun je sommige beslissingen van klanten elimineren zonder de verkoop verder te schaden als gevolg van de pandemie?
3. Maximaliseer de marges
Zoals hierboven vermeld, zijn ontbijtproducten over het algemeen lager geprijsd dan lunch- en dineropties en brengen ze in veel gevallen lagere marges met zich mee.
McDonald's had kunnen besluiten om te bezuinigen op sommige lunch- en dineropties. Er is een reden waarom ze in plaats daarvan voor het ontbijt kozen.
4. Versterk de gewoontes van klanten
Dit is een vooruitstrevende overweging. Op een dag zullen onze huidige problemen voorbij gaan. Door dingen te stroomlijnen, zoveel mogelijk restaurants open te houden en zoveel mogelijk menu-aanbiedingen te behouden, blijft McDonald's de gewoonten van zijn beste klanten mogelijk maken.
Dit is de sleutel voor veel bedrijven: hoe meer u uw klanten en klanten kunt blijven bedienen, zelfs als u een deel van uw aanbod moet verminderen, hoe minder kans u concurrenten geeft om hun gewoonten te doorbreken.
5. Zorg dat u een voorsprong heeft op de aanpassing van het concurrentielandschap
We bevinden ons in een tijd waarin we veel goeds van andere mensen zullen zien, en bedrijven kunnen zelfs de hand reiken om elkaar op onbaatzuchtige manieren te helpen. Maar de wrede waarheid is dat sommige bedrijven de huidige economische problemen niet zullen overleven.
Door uw aanbod van goederen en diensten terug te schroeven, en met name door middelen te sparen wanneer de vraag misschien geringer is, kunt u profiteren van het nieuwe landschap aan de andere kant van de crisis.
6. Maak van de gelegenheid gebruik om dingen aan te passen die niet werken
Niemand zegt dit ooit ronduit, maar ik heb me afgevraagd of de hele dag ontbijt een klantvoordeel was dat McDonald's wenste dat het terug kon nemen. Het was geweldige marketing, maar de analyses die ik heb gezien, doen me afvragen of het op de lange termijn wel zinvol was.
Als dat zo is, geeft de uitbraak van het coronavirus McDonald's de kans, zo niet het excuus, om zich terug te trekken. Stel uzelf de vraag: zijn er dingen die uw bedrijf doet voor klanten die u echt niet zou willen? Dit kan een kans zijn om erover na te denken en ze zelfs in te perken.
7. Controleer de timing
Ten slotte is het de moeite waard erop te wijzen dat, terwijl McDonald's deze wijziging aan zijn operators aankondigde, en ten minste één van hen de beslissing lekte om Crain's , er is geen suggestie die ik heb gezien dat McDonald's van plan was om deze verandering publiekelijk aan te kondigen.
Om te beginnen zullen McDonald's-restaurants het ontbijt voor de hele dag op verschillende tijdstippen uitfaseren, afhankelijk van de distributiecentra die ze gebruiken.
Het nemen van dergelijke beslissingen in uw bedrijf kan ook iets anders belangrijks doen.
Op dit moment lijkt het alsof we allemaal reageren op de buitenwereld. Dit kan u een kans geven om beslissingen te nemen die uw omgeving beheersen, in plaats van dat deze u controleert.
