Op het eerste gezicht, de documentaire Jiro Dreams of Sushi lijkt de 85-jarige legendarische sushi-meester Jiro Ono te zijn, zijn benadering van zijn vak en zijn kleine restaurant met drie Michelinsterren in een metrostation in Tokio. Maar bij nader inzien critici lijken het erover eens te zijn , is het ware onderwerp van de veelbesproken film meesterschap, perfectionisme en een niet aflatende zoektocht naar uitmuntendheid.
Waar anders hoor je buiten de sushiwereld meer over die kwaliteiten? Onder startup-liefhebbers, antwoorden Bloesem CEO en mede-oprichter Thomas Schranz in een fascinerende recente blogpost .
In de post beschrijft Schranz de lessen die hij denkt dat de film biedt voor ontwikkelaars en productmanagers ( hoedentip voor Om Malik om de weg te wijzen naar de observaties van Schranz en erop te wijzen dat 'deze lessen eigenlijk over de hele linie van toepassing zijn bij startups'), en suggereert vijf afhaalrestaurants voor diegenen die uitmuntendheid in ondernemerschap nastreven. Hier zijn er drie om je eetlust op te wekken het volledige bericht .
1. Wees eigenaar van je fouten
Je kunt naar perfectie streven zoveel je wilt; je gaat er nog steeds niet komen (je bent tenslotte een mens). Het is dus belangrijk om je fouten maximaal te benutten. Dat doet het team van Ono volgens Schranz.
Bij het bekijken van de film merkte hij dat 'elke keer dat iemand wijst op wat beter had gekund, dat wordt erkend en direct wordt uitgevoerd. Geen ruzie, geen rationalisatiepogingen, geen excuses.' Nutteloze emoties worden buiten beschouwing gelaten en de focus ligt sterk op verbetering. 'Het team van [Ono] is net zo gemotiveerd om naar perfectie te streven als Jiro zelf', zegt Schranz. 'Als er een tekortkoming wordt ontdekt, hoort u een korte' hai (ja, ik begrijp het) en mensen zijn weer in de flow en streven ernaar om het beter te doen. Ik geloof dat het een kunst is om je eigen ego te scheiden van het werk dat je doet.'
2. Beheer verwachtingen wanneer u inhuurt
Als je een bedrijf bent dat streeft naar echte uitmuntendheid, zorg er dan voor dat je dat duidelijk maakt aan iedereen die overweegt om lid te worden van het team, om ervoor te zorgen dat de verwachtingen van de persoon overeenkomen met die van jou en om toekomstige conflicten te voorkomen. Zo gaat dat bij Ono's restaurant, legt Schranz uit: 'Als je solliciteert bij de sushibar van Jiro, weet je waar je aan begint. Het duurt ongeveer 10 jaar toegewijd werk voordat je mag koken tamagoyaki (eiersushi). Het kost veel tijd van training en persoonlijke groei voordat Jiro jou als een shokunin (hoofdvakman).'
3. Eet je eigen kookkunsten
Helaas zal dit bij uw bedrijf waarschijnlijk niet zo lekker zijn als bij Ono's restaurant, maar het principe geldt nog steeds. 'Jiro en zijn medewerkers zijn constant bezig met het bereiden en proeven van hun ingrediënten en eindproducten', zegt Schranz. 'Elke dag, vele malen per dag. Je eigen hondenvoer eten is een geweldige manier om in de huid van uw klanten te kruipen ... Het is moeilijk om kwaliteit te garanderen als u niet geeft om de smaak van uw eigen eten. Meer zorgen dan anderen is een echt concurrentievoordeel.'
wat is zak bagans netto waard?
Hoe werkt dit principe in de wereld van startups in plaats van sushi? 'Marissa Mayer, CEO van Yahoo, zelfs' weigerde breedband te krijgen thuis geïnstalleerd totdat de meerderheid van de Amerikaanse huishoudens het kreeg, om een authentieke ervaring te krijgen van de producten waarvoor ze verantwoordelijk was (toen bij Google),' geeft hij als voorbeeld.
