De evolutie van hoe we eten heeft ons naar een plek gebracht waar er minder grenzen zijn aan wat er bij je thuis wordt bereid (of eraan wordt bezorgd). We hebben een lange weg afgelegd sinds de tijd dat gezondheid of gastronomisch eten niet beschikbaar was voor het grootste deel van de samenleving. Nu, met behulp van het 'Internet of Things', is gezond worden slechts een klik of tik verwijderd.
Als het gaat om het bezorgen van eten, zijn er veel opties. Bedrijven zoals Radijs en Eet met veranderen de manier waarop we voedsel van hoge kwaliteit ervaren met minimale inspanning of financiën. GoRadish bezorgt aan je deur, terwijl je met EatWith bij andere mensen thuis kunt eten. Grubhub en Eet24 bieden snelle voedselbezorging van restaurants in de meeste grote Amerikaanse steden. Andere bezorgdiensten die verschijnen in de gezondheids- en gastronomische voedselruimte zijn: Episch en Foodoro . Snelgroeiend Takje en Munchery leveren ook biologisch, lokaal geproduceerd voedsel en zijn de lievelingen van investeerders in Silicon Valley.
Brynn Cameron Finley Elaine Griffin
IoT in uw keuken
Er is veel meer aan deze evolutie in hoe we eten dan wie het voedsel aan ons levert. Het Internet of Things (IoT) heeft zich in de keuken gemanoeuvreerd. Volgens Parks Associates, meer dan 17 procent van de Amerikaanse huiseigenaren is van plan om komend jaar een slim keukenapparaat te kopen. Met behulp van technologie kunnen we nu genieten van feesten op een hoger niveau in het comfort van ons eigen huis.
Neem bijvoorbeeld de trendy sous-vide kookstijl, een nauwkeurige temperatuurregelingsmethode voor het koken van voedsel, ooit alleen gebruikt in top Michelin-restaurants. Het is nu beschikbaar voor thuisgebruik.
'Koken is al 50 jaar hetzelfde. We vonden de magnetron uit, begonnen onszelf te doden met bevroren rotzooi, en toen stopten we met innoveren. Dat is belachelijk. Amerikanen staan weer in de keuken: er zijn de afgelopen tien jaar veel meer mensen gaan koken dan in de jaren daarvoor. De biologische voedselbeweging maakte overal mensen wakker, en nu is het mogelijk om goedkoop goed te eten', zegt Zé Pinto Ferreira, de CEO en medeoprichter van zachtaardig , een sous-vide homecooker die verbinding maakt met uw smartphone.
Hoe meer technologie onze relatie met eten hervormt, des te meer kan iemand gaan gourmetten. De laatste jaren zien we meer slimme apparaten die via mobiele apps in huis zijn verbonden. Voor de kachel zijn IoT-oplossingen ontwikkeld. Thuisbrouwsystemen verschijnen. Technologie stelt ons ook in staat om energie te besparen bij het maken van voedsel, waardoor afval wordt verminderd. De wens om zowel energie te besparen als gezond te eten heeft geleid tot meer dan 80 procent van de klanten beweren dat ze graag zouden betalen voor dergelijke apparaten.
Hier zijn enkele voorbeelden van hoe IoT de manier waarop we koken en eten verandert, apparaat voor apparaat.
jose fernandez netto waarde 2016
Voorbereiding
Vraag je je ooit af waarom het zo belangrijk is om de juiste hoeveelheden ingrediënten te krijgen? Het kan een gerecht maken of breken. IoT-technologie heeft ervoor gezorgd dat onze gerechten goed smaken en dat we niet te veel calorieën binnenkrijgen. Slimme weegschalen zoals: ALS JIJ of de Oranje Chef laat u uw voedsel wegen in zowel voedingsstoffen als calorieën, waardoor u betere controle heeft over wat voedsel in uw mond gaat. Dit is vooral handig voor dieetbewuste Amerikaanse consumenten.
Koken
Of u nu de perfecte zalm wilt maken of eenvoudiger indrukwekkende maaltijden wilt bereiden, er zijn veel opties. De eerder genoemde Mellow is een machine waarmee je 'sous-vide' eten kunt koken in waterdichte zakken die in water met temperatuurregeling worden geplaatst. De machine is toegankelijk via een mobiele app, waarmee u verbinding kunt maken, of u nu thuis, op het werk of zelfs aan het joggen bent. Als je meer van frituren houdt, Pantelligent heeft een slimme braadpan gemaakt die je kooktijd kan optimaliseren door middel van verborgen sensoren aan de onderkant van de pan.
Opslaan
Na slim koken heb je slimme opbergers nodig. Samsung heeft een slimme koelkast gemaakt met een ingebouwde camera die elke keer dat de deur sluit foto's maakt. Het kan ook controleren op lekkages of u waarschuwen wanneer uw voedsel bederft. Het was onthuld op de CES van dit jaar en heeft een releasedatum voor mei. Kleinere slimme containers, zoals SkeLabs , worden ook ontwikkeld, waarmee u meer te weten kunt komen over de producten die u in de voorraadkast opslaat.
Dus als je een fijnproever, een chef-kok bent, of gewoon iemand kent die dat is, is het tijd om dit op te merken. In 2016 loop je steeds vaker een van deze apparaten bij iemand thuis tegen het lijf. Misschien vind je er zelfs zelf een toepassing voor.
