De nachtclubbusiness is niet gemakkelijk onder de knie te krijgen. Er zijn vergunningen, licenties en bureaucratie om te beheren. Er is enorm veel aandacht voor nodig om een merk te creëren dat de consument aanspreekt. Als je het geluk hebt om te slagen, dan moet je je zorgen maken om relevant te blijven en je vinger aan de pols te houden van wat mensen willen in het licht van hevige concurrentie.
'Het is een echt sexy bedrijf... maar je begint met een zeer verzadigde competitieve omgeving', zegt Matt Bendik, mede-eigenaar van een hele reeks luxe nachtclubs, waaronder AV Nightclub, een exclusieve locatie in Hollywood die hij in mei opende. Sommige mensen beschouwen het als de moeilijkste deur om door te komen en een die wordt bezocht door mensen als Chris Brown, Leonardo DiCaprio en Ne-Yo.
Toch zegt Bendik dat vooral de nachtclubbusiness zeer lucratief is als het goed wordt gedaan. Met een diploma van Cornell Hotel School en jaren van wonen en werken in hotels en ervaring met het openen van tientallen locaties, zegt hij dat je zes dingen moet spijkeren om lange rijen aan de deur te trekken.
Houd de voorraad tegen
Bendik beschouwt nachtclubs als een luxeproduct omdat ze mensen dure dingen verkopen die ze niet per se nodig hebben (flessenservice op sommige van deze plaatsen kan klanten in één nacht duizenden dollars terugbrengen). Hij vergelijkt het zelfs met de diamantindustrie, die haar aanbod tegenhoudt om een hoge prijsdrempel te handhaven.
'Dezelfde filosofie geldt voor een nachtclub. Je kunt niet zeven dagen per week een nachtclub openen omdat je voor exclusiviteit gaat. Om succesvol te zijn, moet je je inspanningen concentreren op een of twee of misschien drie nachten', zegt hij. 'Open zo min mogelijk avonden en steek zoveel mogelijk energie in die paar avonden dat je open bent. Hoe meer avonden je open bent, hoe minder exclusief het is, hoe minder reden mensen zullen willen gaan.'
Zo ging AV Nightclub zes weken lang alleen op maandag open. Pas later kwam daar de vrijdagavond bij en nog later de zaterdag.
Zeg 'nee' tegen de verkeerde demografie
Er zit kracht in 'nee' zeggen, zegt Bendik.
'Onderdeel van gastvrijheid is dat de mensen deel uitmaken van het product, dus hoe beter mensen je binnen hebt, hoe beter het feest', zegt Bendik. 'Als je een harde deur hebt en je focust op je demografische doelgroep, zul je een betere ervaring binnen hebben dan iemand zomaar binnen te laten.'
in welk jaar werd tracy butler geboren?
Dingen om te overwegen: een dresscode, waarbij klanten op een bepaald tijdstip moeten komen opdagen, en gemengde geslachtsgroepen binnenlaten.
'Je wilt niet dat er een groep van tien jongens binnenkomt. Je hebt liever een gemengde groep van zes meisjes en vier jongens, want dan krijg je een betere populatie binnen de partij', zegt hij.
Train je personeel
Twee dingen zijn cruciaal in het gastvrijheidsspectrum: uitstekende service en netheid. Deze dingen gebeuren niet vanzelf.
'Je moet geweldige service en personeel hebben en daar zijn geen shortcuts voor. U moet uw personeel weken en zelfs maanden voordat u opengaat trainen. Je moet de beste, gezelligste mensen aannemen en ze de middelen geven om het werk goed te doen', zegt Bendik.
Ken uw concept
Bendik zegt dat nachtclubs er in verschillende stijlen zijn, van een ingetogen lounge tot een energieke club en alles daartussenin. Bij AV Nightclub zorgt hij voor een interessant visueel element om elke hoek - dingen zoals ballerina's die aan het plafond zijn gemonteerd om over de hoofden van klanten te dansen.
'Door uw concept te kennen en trouw te blijven aan uw concept, kunt u een duurzaam bedrijf creëren, ongeacht wat de concurrentie doet', zegt Bendik. 'Dat gezegd hebbende, je moet nog steeds veel aandacht besteden aan de integriteit van het concept en zorgen dat je het constant vernieuwt en onderhoudt om het relevant te houden.'
Laserfocus op het geluid
De DJ is de nieuwe rockster, dus het is de moeite waard om te investeren in de juiste die de juiste muziek speelt.
'Bij AV hebben we samengewerkt met enkele van de beste artiesten ter wereld, van Afrojack tot Avicii tot Kristina Kova. Een goede DJ kan erg duur zijn, dus gekapitaliseerd zijn is ook een ander belangrijk ding. De cashflow hebben om een geweldige artiest op te sluiten wanneer hij beschikbaar is, wordt steeds belangrijker', zegt hij. 'We hebben ook flink geïnvesteerd in een Funktion One Sound System om de beste artiesten ter wereld een podium te bieden om zich op hun gemak te voelen in onze kamer.'
Verkopen geen spraakmakende klanten
Bendik zegt dat hij het nooit zal laten merken dat er een beroemdheid in een van zijn clubs zit.
'Ik hou het vertrouwelijk en daarom kunnen we een speeltuin hebben waar deze mensen zich veilig voelen', zegt hij. '[Respecteer] de privacy van uw gasten en dat komt uw levensduur ten goede.'
